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E’ arrivato! Finalmente il caldo è arrivato! A dire il vero le temperature sono veramente alte per metà giugno, si suda e non si respira; ma quando vedo il cielo azzurro dell’estate il mio umore migliora notevolmente….
Con il caldo anche il mio modo di mangiare cambia (inizio a mangiare una quantità di gelati che non si può raccontare) e la carne o qualsiasi altra pietanza calda non ci va più.
Ecco perché oggi voglio proporvi la caprese. La caprese è un piatto tipico della tradizione mediterranea, veloce da preparare e molto appetitoso adatto per l’estate in quanto leggero e fresco…
Ingredienti per 2 persone
- 2 mozzarelle da 200 gr. l’una
- 2 pomodori tondi lisci grandi
- Sale qb
- Olio extra vergine di oliva
- origano
Spostiamoci in cucina:
Iniziamo a lavare i pomodori, togliamo il picciolo e facciamoli a fette abbastanza grandi.
Passiamo alla mozzarella: togliamola dall’acqua di conservazione e tagliamola a fette grandi.
Ora orniamo il piatto (perché anche l’occhio vuole la sua parte), iniziando dal pomodoro e alternandone le fette con quelle di mozzarella, posizionandole a girare su tutto il piatto. Una volta posizionata, la dobbiamo condire con sale, olio e origano. Il piatto è servito!
